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2023新版商用洗碗機(jī)選擇參考

時(shí)間:2023-10-12 來(lái)源:本站 閱讀:

2023新版商用洗碗機(jī)選擇參考

        隨著商用洗碗機(jī)技術(shù)的不斷更新,很多客戶問我食堂商用洗碗機(jī)該怎樣選擇,害怕買回來(lái)不實(shí)用,或者怕員工使用不順心等等一系列的問題。今天給大家總結(jié)歸納最新商用洗碗機(jī)選型攻略首先我們選型是站在客戶的角度去選擇的,當(dāng)然還要考慮一系列的因素,比如說(shuō)洗碗間的尺寸,每餐需要清洗餐具的清洗量,清洗餐具的種類。

 

    具體小編的見解分為以下幾種情況:


 1.如果您公司就餐人數(shù)在50人以下,廚房面積又不大,沒有多大的地方放置洗碗機(jī),這里的使用場(chǎng)景不局限公司,可以適用于更多的場(chǎng)景包括小型餐飲,機(jī)關(guān)單位食堂,小型會(huì)所,小型火鍋店,早餐店,小型中餐店,清吧,私人會(huì)所等等您大可以使用這款成和順小型的嵌入式商用洗碗機(jī)。用電功率在1kw至3kw,耗水量在50L每小時(shí),占地面積在0.25平方,操作人數(shù)1人(無(wú)需專人)具體如下圖。


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 2.如果您公司就餐人數(shù)在50人至150人以下,這個(gè)時(shí)候您廚房可能有一定規(guī)模,需要有一個(gè)專人清洗餐具,您可以選擇成和順揭蓋式商用洗碗機(jī),該款設(shè)備適用于小型機(jī)關(guān)單位食堂,早餐店,小型中餐廳,西餐廳,火鍋店,ktv,小型自助餐廳,酒店宴會(huì)廳,幼兒園,商場(chǎng)美食城里的飯店,人數(shù)不多的學(xué)校等等。相信您會(huì)喜歡這款揭蓋式商用洗碗機(jī),畢竟他的能耗最低為5KW最高也就在12KW,耗水3L/min,操作人數(shù)為1人,主機(jī)外形尺寸一般為675*740*1390mm,加上兩邊工作臺(tái)尺寸可以控制在2.4米左右。


  說(shuō)到這里很多客戶可能還有個(gè)疑問就是,這款設(shè)備的工作實(shí)效是什么?清洗量為50框/H,一框約能清洗18個(gè)4.5寸的餐具,按照這個(gè)4.5寸的餐具參數(shù)的話,一小時(shí)通俗來(lái)講可以洗900個(gè),能滿足我們以上設(shè)定的就餐人數(shù)范圍,當(dāng)然具體的工作效率在實(shí)際過程中根據(jù)您的餐具大小而定,根據(jù)客戶使用餐油污種類而定,根據(jù)洗碗工的操作效率而定。具體該款商用洗碗機(jī)示意圖如下。


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 有些客戶可能還會(huì)有一個(gè)常見的問題可能會(huì)有疑問,那就是我廚房原洗碗間是個(gè)直角,該款揭蓋式商用洗碗機(jī)能不能拐彎,答案是肯定的,此種擺放方法直角兩邊的長(zhǎng)度一般不低于1500mm,寬度不低于1250mm,具體擺放可以如下示意圖擺放:

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 3.客戶就餐人數(shù)在150至300人之間,此時(shí)前面的單框揭蓋式洗碗機(jī)已經(jīng)不能滿足需求,我苦尋全網(wǎng)以及實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)告訴我,有2款小型設(shè)備可以滿足所需,在這里我著重介紹這兩款設(shè)備,一款是成和順雙胞胎款揭蓋式商用洗碗機(jī),一款是成和順小長(zhǎng)龍式商用洗碗機(jī),首先我來(lái)講講第一款成和順雙框揭蓋式商用洗碗機(jī),該款商用洗碗機(jī)廣泛適用于機(jī)關(guān)單位食堂,酒店,學(xué)校,火鍋店,農(nóng)家樂,中式餐廳,西式餐廳,火鍋店,幼兒園,醫(yī)院等等。能耗在18kw/H,耗水量360L/H,工作效率為100框/每小時(shí),該機(jī)主機(jī)尺寸為1270*830*1380mm,4.5寸盤子大約每小時(shí)能洗2000個(gè)。含工作臺(tái)安裝示意圖圖紙和現(xiàn)場(chǎng)安裝圖如下:


圖片 5.png

圖片 6.png



 

 在就餐人數(shù)150至300人之間,有的客戶可能也不太習(xí)慣上述產(chǎn)品怎么辦?不用急小編為您推薦另外一款設(shè)備,成和順小長(zhǎng)龍式商用洗碗機(jī)該款機(jī)型同樣能滿足以上客戶類型,但是就是在操作方式上有點(diǎn)不同,雙框揭蓋式洗碗機(jī)則是將需要清洗的餐具放置在洗碗框里面然后放入洗碗機(jī),小長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)則是將需要清洗的餐具直接放入洗碗機(jī),然后拿出,兩者的清洗方式不一樣,其他能耗設(shè)備的擺放長(zhǎng)度,設(shè)備清洗工藝原理基本一樣,客戶可以根據(jù)自身洗碗操作人員的習(xí)慣,工作安排而決定購(gòu)買哪一款設(shè)備。在這里小編也將該款設(shè)備的擺放圖紙和實(shí)際使用場(chǎng)景分享如下:


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   此款設(shè)備尺寸為1600*900*1650mm,場(chǎng)地允許的情況,一般前面可以配套浸泡池使用,這樣使用起來(lái)會(huì)更加的得心應(yīng)手。


圖片 9.png 

如果客戶就餐人數(shù)在300人至1000人,那么這時(shí)候往往就餐人數(shù)食堂都已經(jīng)具備了一定的規(guī)模,這個(gè)時(shí)候選擇商用洗碗機(jī)可以分情況而定了。根據(jù)客戶的要求,比方說(shuō)有的客戶認(rèn)為洗碗機(jī)清洗好的餐具一拿出來(lái)就是消毒烘干的,這里要看您采購(gòu)的洗碗機(jī)功能,比方說(shuō)有的客戶食堂有專門的消毒間和消毒柜,清洗好的餐具當(dāng)?shù)匦l(wèi)生部門規(guī)定必須放置消毒柜里面單獨(dú)隔開,像這種情況的話食堂經(jīng)營(yíng)管理人員就可以選擇帶清洗功能的成和順商用洗碗機(jī),只需要能滿足食堂的清洗數(shù)量即可。小編給大家優(yōu)先推薦這款成和順長(zhǎng)龍式商用洗碗機(jī),該款長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)為基礎(chǔ)款,可以選擇更大的,現(xiàn)在我著重給大家介紹他的適用場(chǎng)景,型號(hào)參數(shù),操作人數(shù),布局圖參考等等。


圖片 10.png

 

該款長(zhǎng)龍式商用洗碗機(jī)適用于中小型學(xué)校食堂,醫(yī)院,大型餐飲店,工廠食堂,監(jiān)獄食堂大型酒店,航空公司食堂,大型機(jī)關(guān)單位食堂等等。

型號(hào)參數(shù),規(guī)格為3000*900*1650mm,平均功率為30kw(成和順洗碗機(jī)功率可調(diào)節(jié)并擁有相關(guān)專利),耗水量:300L/小時(shí),操作人數(shù)1人或者2人(1人操作需要設(shè)備帶行程開關(guān)或者后面放置接碗裝置,速度稍慢。)

布局圖紙參考,這里是指客戶現(xiàn)場(chǎng)的平面擺放圖參考,具體一般客戶采購(gòu)前會(huì)需要將廚房洗碗間的尺寸和與銷售工程師確定,這樣能減少安裝時(shí)的麻煩。


圖片 11.png

圖片 12-2.png

 

 

 

第二種情況,如果客戶要求洗碗機(jī)里面清洗好的餐具出來(lái)需要烘干消毒,那么此時(shí)也得分種情況。第一是使用上面介紹的長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)后使用專業(yè)的洗碗機(jī)洗滌劑和快干劑,此種方案一般是在洗碗間位置不夠大,餐具周轉(zhuǎn)次數(shù)有一定要求的食堂。第二就是使用帶物理(熱風(fēng)循環(huán))原理烘干消毒,這種方案需要加長(zhǎng)設(shè)備,對(duì)洗碗間尺寸有一定的要求,如果烘干模塊長(zhǎng)度不長(zhǎng)的話需要催干劑輔助烘干以實(shí)現(xiàn)從設(shè)備里面出來(lái)就是干燥的。如果洗好的餐具不需要馬上使用那完全可以考慮不使用催干劑輔助,因?yàn)樵谀胖玫奖嵐窈笾钡侥乱徊褪褂迷谶@個(gè)過程足以利用餐具自身的余熱烘干。

該款設(shè)備的最低尺寸一般為長(zhǎng)寬高4000*900*2050mm,平均功率40KW(成和順洗碗機(jī)功率可調(diào)節(jié)并擁有相關(guān)資質(zhì))操作人數(shù)1人或2人。參考圖紙和現(xiàn)場(chǎng)使用參考如下:


圖片 13.png

圖片 14-2.png

 

 

以上3001000人就餐食堂推薦的商用洗碗機(jī)為小編根據(jù)客戶實(shí)際使用情況主推,當(dāng)然還用其他方式的洗碗機(jī)也能使用,比如市場(chǎng)上早些年使用的傳式洗碗機(jī),這里盡量與時(shí)俱進(jìn)所以小編沒做重點(diǎn)推薦。


食堂規(guī)模在1000人至2000人就餐該怎樣選擇商用洗碗機(jī)?


其他小編就不多說(shuō),我們清洗方式還是選擇成和順長(zhǎng)龍式商用洗碗機(jī),同樣根據(jù)客戶的要求和當(dāng)?shù)卣块T的要求我們來(lái)選定長(zhǎng)龍式商用洗碗機(jī),如果食堂本身需要要求配備消毒間,那這時(shí)我們只需要解決它的清洗問題。那么我們可以選擇4米左右的長(zhǎng)龍式商用洗碗機(jī),詳細(xì)介紹如下:


適用場(chǎng)景參考:學(xué)校食堂,大型酒店,醫(yī)院,大型餐飲店,工廠食堂,監(jiān)獄食堂,航空公司食堂,大型機(jī)關(guān)單位食堂,等有大型集中就餐的場(chǎng)景。

型號(hào)參數(shù):長(zhǎng)寬高4000*900*1650mm,平均功率35kw,操作人數(shù)2人,耗水量350L/小時(shí),工作時(shí)效2000件/小時(shí)/10寸盤。

設(shè)備擺放布局參考平面圖如下:

圖片 15.png

 

客戶現(xiàn)場(chǎng)擺放實(shí)景圖

圖片 16.png 



現(xiàn)在我們來(lái)分析另外一種情況,就是客戶需要餐具一出來(lái)帶烘干,這里同樣有2種方案可以滿足,一種是前面的方案外加洗滌劑和催干劑,也就是專用洗滌劑來(lái)滿足客戶所需。二種方案是加長(zhǎng)設(shè)備,增加熱風(fēng)烘干原理功能。

型號(hào)參數(shù):長(zhǎng)寬高5100*900*2050mm,平均功率45kw,操作人數(shù)2人,耗水量350L/小時(shí),工作時(shí)效2000件/小時(shí)/10寸盤。

設(shè)備擺放布局參考圖:

圖片 17.png

實(shí)際設(shè)備現(xiàn)場(chǎng)實(shí)景參考圖


圖片 18.png 



    食堂規(guī)模在2000人至5000人就餐該怎樣選擇商用洗碗機(jī)?


    小編認(rèn)為如果您的食堂在2000人至5000人您都可以選擇一下成和順長(zhǎng)龍式商用洗碗機(jī),我們先來(lái)看看他適用哪些場(chǎng)景?

適用場(chǎng)景參考:學(xué)校食堂,大型醫(yī)院,大型餐飲店,大型工廠食堂,大型監(jiān)獄食堂,航空公司食堂,大型機(jī)關(guān)單位食堂,餐具消毒配送中心等有大型集中就餐的場(chǎng)景。

型號(hào)參數(shù):長(zhǎng)寬高6200*900*2050mm,平均功率60kw,操作人數(shù)2人,耗水量380L/小時(shí),工作時(shí)效3000件/小時(shí)/10寸盤。(工作時(shí)效小編要提醒一下廣大客戶,具體時(shí)效是根據(jù)客戶的餐具類型和洗碗機(jī)調(diào)速度決定的)

設(shè)備擺放布局參考圖:


圖片 19.png 

 

    設(shè)備實(shí)景圖參考:


圖片 20.png


圖片 21.png



    這里特別說(shuō)明一下,小編就默認(rèn)就餐人數(shù)在這個(gè)范圍了直接用配置帶烘干的設(shè)備,如果洗滌間有配套洗碗消毒間或者是有要求,同樣可以只用帶清洗的設(shè)備。示意圖如下


圖片 22.png


    小編寫到這里其實(shí)商用洗碗機(jī)方案不難看出我們?cè)谧鱿赐敕桨笗r(shí)是有規(guī)律可以尋的,比方說(shuō)比5000人就餐食堂更大的食堂,比方說(shuō)大型學(xué)校,類似于富士康工廠食堂,中央廚房等等,那洗碗方案如何做?從以上方案我們看出,商用洗碗機(jī)就像搭積木一樣,就餐人數(shù)多我們可以自由加減模塊,上述的大型食堂我們可以這樣做方案。這里我就不說(shuō)具體型號(hào)參數(shù),我就提供一個(gè)布局圖供大家參考。如下


圖片 23.png


    每個(gè)客戶需求不一樣,對(duì)洗碗機(jī)認(rèn)知不一樣,如果您是這種情況就可以選擇我們成和順洗碗機(jī),商用洗碗機(jī)源頭工廠定制您的專屬商用洗碗機(jī)。歡迎咨詢~歡迎您親臨我司工廠考察洽談合作哦!




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